Sopa a la minuta （ソパ ア ラ ミヌータ）

材料

• 細切りの牛肉　500gr
• 水　８カップ
• オレガノ　大さじ１
• 油　大さじ２
• 玉ねぎ（みじん切り）　1個
• トマト（皮むき、みじん切り）　２個
• カッペリ・ダンジェロ（極細のパスタ）　150g
• 塩・こしょう　適宜
• にんにく　少々
• 牛乳　1/2カップ

作り方

① 肉を塩・こしょう、にんにくで味付けする。
② 鍋に油を熱し、肉に焼き色がつくまで焼く。さらに玉ねぎとトマトを加えて炒める。
③ 水とオレガノを加え、肉がやわらかくなるまで煮る。
④ じゃがいもとパスタを加え、数分煮る。
⑤ 牛乳を入れて、火を止める。塩で味を整えて、盛付ける。