Arroz con pollo（アロス コン ポジョ）

材料

• 白米（水でとぎ、お湯に浸しておく）　３カップ　　　
• 皮むきトマト　３個　　　　　
• おろしにんにく　４かけ分　　　　　　
• 玉ねぎのみじん切り　１個　　　　　
• 鶏骨付きもも肉　４本　　　　　　　　　　　　
• にんじん（皮をむき５mm角に切る）　１／２カップ　パセリ（飾り用）お好みで
• グリンピース　１／２カップ　　　　　
• ターメリック　小さじ３
• チキンコンソメ　２個
• 水　３カップ
• 塩・こしょう　少々
• 油　適宜

作り方

① 鶏もも肉を油をしいたフライパンで焼く。
② 米の水を切る。
③ 鶏もも肉を焼いた油に玉ねぎを加え、軽く炒める。おろしにんにくを加え、その後、もも肉とトマトを入れる。数分間熱する。
④ 他の材料全てと水３カップを入れる。ふたをして、沸騰したら火力を半分にし、そのまま水分がなくなるまで煮る。塩で味を調節する。
（盛付け）中くらいのボールにできあがったごはんを入れ、平たいお皿にひっくり返す。チキンを上にのせ、パセリで飾り付ける。